La Corbeille - Èpicerie

Notre savoir-faire se transmets depuis des générations dans la famille Simons. Encore aujourd’hui la plupart de nos charcuteries sont faites maison.

Jambons

Jambon cuit

Classique
Sans sel nitrité
Magistral (jambon à l’os)
Miel et épices
Grillé

Jambon cru

Saint Adèle: jambon salé
Saint Martin: jambon fumé
Cobourg: cœur de jambon fumé
San Daniele
Serrano

Saucisson de jambon
Saucisson de Paris

Noix

Noix de la Ghette: fumée
Rosette de Piétrain: non fumée

Viandes séchées

Boeuf séché

Filet d’Anvers
Boeuf limousin

Porc

Délicatesse (aloyau séché)
Porcogetta: coppa maison
Filet de saxe: lonzo maison
Coppa corse
Lonzo

Canard

Magret de canard fumé

Saucissons et salamis

Padzo lewe (saucisson maison)

Fumé
Chorizo
Piquant
Fenouil
Epices italiennes
Marcassin

Salamis

Gourmet
A l'ail
Au poivre
Aux noix

Saucissons

Montagne Italie
Lyon

Charcuterie cuite

Porc: Porchetta

Boeuf: Rosbif cuit

Boudins et “saucisses”

Boudins classiques

Blanc
Noir
Vert

Boudins spéciaux

Blanc: foie gras, mandarine, ris de veau/morilles, raisin
Noir: spéculoos/piment, raisin

Cervelas
Saucisse au fromage

Pâtés

Classiques

Campagne
Pomme
Poivre
Crème
En croûte

Gibier

Lièvre
Marcassin
Chevreuil

Canard

Mousse de canard cognac
Pâté de canard girolles

Lard

Nature
Salé
Fumé
Lard au jambon

Boulettes rôties

Classiques
Poulet
Végétariennes